@

Would like to share today menu..found it the website copy and paste it here..so all my frens can share and try...look so nice isnt it....want to try it today for buka puasa...

Lauk dalca ni memang spesial, sedap dimakan dengan roti paratha atau peranchis, puh power!!

Yang Diperlukan:
1/2 kilo tetelan, cuci bersih, potong ikut rasa & toskan
1 cawan kacang dhal, cuci & toskan
2 biji lobak merah, dikupas & dipotong bulat2
kacang panjang, dipatah2
1 biji terong, dibelah2
1 cawan santan pekat
2 keping asam keping
garam

Bahan Kisar:
4 biji bawang putih
9 biji bawang merah kecil
1 jari halia
3 sudu makan kari daging

Bahan Tumis:
3 tangkai daun kari
3 biji bawang kecil, dihiris2
3 batang lada kering, dikerat2
rempah tumis: bunga lawang, kayu manis, cengkih & buah pelaga
2 tbsp minyak sapi

Cara:
1. Rebus tetelan & kacang dhal 1/2 empok.
2. Masukkan kentang & lobak merah hingga empok.
3. Masukkan rempah tumis & bahan kisar. Gaul rata& renihkan seketika.
4. Masukkan santan, asam keping & garam. Kacau hingga sebati.
5. Apabila mendidih sedikit, masukkan kacang panjang & terong. Tunggu hingga benar2 mendidih lagi sambil kacau supaya santan tidak pecah.
6. Tutup api. Panaskan kuali kecil dengan minyak sapi. Tumiskan daun kari, bawang kecil & lada kering hingga wangi.
7. Tuang bahan tumis ini kedalam lauk dalca tadi sambil gaul perlahan2.
8. Hidang bersama nasi atau roti atau lebih nikmat ialah roti paratha!